云南青椒怎么保存不坏

要保存云南青椒不坏，可以采用以下几种方法：

袋藏法

取宽25~30厘米、长40~50厘米的塑料袋，在袋的中下部扎透气孔。

装入青椒，扎紧袋口，放在8~10℃的空屋内，可贮存1~2个月。

如袋内水珠过多，可每周打开袋口通风1次，并拣出烂椒。

筐藏法

取1只竹筐，筐底及四周用牛皮纸垫好。

将青椒放满后包严实，放在气温较低的屋子或阴凉通风处。

隔10天翻动一次，可保鲜2个月不坏。

缸藏法

以中小型缸为好，将缸洗净，用1%的漂白粉消毒后晾干。

将青椒柄朝上层层放在缸内，排满后用塑料薄膜盖严缸口。