炸排骨用什么醋

制作炸排骨时，可以使用 米醋或 白醋。米醋的味道较温和，而白醋的味道更清爽。具体选择哪种醋可以根据个人口味来决定。

米醋：

适合喜欢酸甜口感较温和的食客。在糖醋排骨的烹饪中，米醋可以与其他调味料很好地融合，使菜肴味道更加圆润。

白醋：

适合喜欢酸甜口感较清爽的食客。白醋的酸味更直接，能够给炸排骨带来更鲜明的酸味，使菜肴更加开胃。

无论选择哪种醋，都可以根据个人口味进行适量调整。在实际操作中，可以先尝试使用一种醋，然后根据最终效果进行调整，以达到最佳的口感。