高压锅排骨香菇汤

高压锅排骨香菇汤是一道美味且营养丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

食材准备

排骨：300克

香菇：适量（根据个人口味选择干香菇或鲜香菇）

生姜：3片

葱：1根

枸杞：适量

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

八角：1粒（可选）

花椒：少许（可选）

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水中焯水，煮开后撇去血沫，捞出用清水冲洗干净备用。

香菇处理

干香菇用温水泡发15-20分钟，待其饱满柔软后取出，切去根蒂，香菇水也留作备用。

炒制

锅内放适量油，烧热后放入微量八角、花椒、姜片和排骨翻炒至表面微黄。

加入香菇一起翻炒几分钟。

高压锅炖煮

高压锅内加入炒好的排骨和香菇，倒入足量清水没过食材，加入适量料酒去腥。

放入姜片和葱段，稍加料酒去腥。

中火烧开后转小火炖煮40分钟，使排骨和香菇充分入味。

炖煮完成后，加入适量的盐调味，再炖煮5分钟，让盐味渗入。

出锅

高压锅泄气后，撒上少许葱花装饰，香味四溢、营养丰富的香菇炖排骨就完成了。

小贴士

排骨选择本地的好吃，煮出来的肉不会硬硬的。

焯水可以去除杂质，让排骨更加清爽不腻。

高压锅炖煮时，水要没过食材，这样炖出来的汤味道更浓郁。

根据个人口味，可以在出锅前加入枸杞、胡椒粉等调味。

希望你能成功制作出美味的高压锅排骨香菇汤，享受健康温暖的冬季滋味。