木耳瘦肉桂林米粉的做法

木耳瘦肉桂林米粉的做法如下：

桂林米粉 500克

瘦肉 250克

瘦肉酱 100克

鲜鱿鱼 2个

豆角少量

香菜一颗

料酒适量

酱油适量

盐适量

鸡精适量

油适量

醋适量

蒜头适量

姜适量

沙茶酱适量

辣椒酱适量

豆角切粒：将豆角切成小粒备用。

炒肉末：放油、盐炒豆角，再加醋炒后可出锅（根据个人爱好可加辣椒）。

瘦肉腌制：瘦肉切成块，加蒜头、姜片、酱油、沙茶酱等煲30分钟，酱料入味即可。

米粉煮制：桂林米粉开水煮20-30分钟，熟透后捞干备用。

煮汤：将葱段、姜片和蒜瓣放入锅中，用中火煮沸，让葱姜蒜的香味充分溢出。然后加入切好的瘦肉片、干贝、鲜贝和鲜虾仁煮熟，捞出备用。

调味汁：在煮汤的同时，可以打一个鸡蛋，备用。锅中倒入适量的黄酒，加入适量的盐和鸡精，搅匀成调味汁。

装碗：将煮熟的米粉放入碗中，加入适量的调味汁，放入煮熟的瘦肉片、干贝、鲜贝和鲜虾仁。最后可以根据个人口味，加入适量的辣椒油，然后撒上香菜即可享用。

这样，一碗鲜香可口的木耳瘦肉桂林米粉就制作完成了。希望你喜欢这个食谱!