夹馅烧茄子

夹馅烧茄子是一道美味的中式菜肴，主要材料是茄子、猪肉馅以及一些调味料。下面是制作夹馅烧茄子的一种常见方法：

材料

茄子：2个中等大小

猪肉馅：200克（或其他喜欢的肉类）

葱：2个，切碎

大蒜瓣：2个，切碎

红辣椒：1个，切碎

酱油：2汤匙

料酒：1汤匙

糖：1汤匙

盐：1/2茶匙

黑胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤

准备茄子

将茄子洗净后切成长度为5-6厘米的长条。

在切口处切出约1厘米的横切口，制作出茄子"船"形状。

炸茄子

将切好的茄子过油炸至表皮变软，颜色稍微变深。

取出并沥干备用。

炒制馅料

在热锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱末、蒜末和辣椒炒香。