莲藕吐司的做法
莲藕吐司的做法如下：
准备工作
将新鲜的莲藕放入料理机中打碎，过滤出藕汁备用。如果使用破壁机则不用过滤。
制作面团
将除黄油和盐以外的材料倒入厨师机，面团揉至出厚膜时加入盐和黄油。揉好的面团应该是光滑的。
将面团平均分成3份，滚圆。
取一个面团擀成椭圆形，再从上往下卷起，稍微整形成条状。每一个面团都同样操作，然后盖上保鲜膜松弛20分钟。
将条状面团搓成35-40厘米左右的细长条形。
将3个长条面团像编辫子一样编起来，尽量紧凑，不要太松散。
再从辫子中间对折一次，折成与吐司盒长度相仿。
发酵
将整形好的面团放入吐司盒，在32度左右的环境下发酵至8-9分满。
烘烤
提前180度预热好烤箱，将吐司盒放入中层，上下火烤30-40分钟（视自己烤箱情况调整）。在烘烤的时候不需要盖盖子，中途注意观察状态，如果已经上色务必盖上锡纸。