莲藕大骨萝卜汤的做法

莲藕萝卜丝大骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

猪骨500克

莲藕1根

萝卜1根

姜片适量

料酒适量

盐适量

葱适量

步骤：

1. 猪骨用清水煮沸，去除血水，捞出备用。

2. 莲藕和萝卜分别去皮，切成块状。

3. 锅中加入足够的清水，放入焯过水的猪骨、姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时左右，直到猪骨炖煮至酥烂。

4. 将切好的莲藕和萝卜块加入锅中，继续慢炖30分钟至蔬菜变软烂。

5. 最后加入适量的盐调味，煮几分钟即可。

6. 汤煮好后，撒上一些葱花或香菜，提升口感。

做法二

材料：

猪骨500克

莲藕1节

胡萝卜1根

姜片适量

醋几滴

盐适量

步骤：

1. 高压锅下入冷水，放入洗干净的大骨和姜片，醋几滴，大火烧开。

2. 胡萝卜切滚刀块，莲藕削皮切片。

3. 大火煮开放入大骨姜片，几滴醋，去除泡沫。

4. 再放入其他材料，大火烧一会，然后高压锅盖盖焖烧后，再打开，大火烧一会，使汤水更浓郁。

5. 最后放入盐，味精调味，成品。

做法三

材料：

500克猪骨

1根大萝卜

1根藕

适量生姜片

适量葱段

适量料酒

适量盐

步骤：

1. 将猪骨洗净，用开水烫煮一下，去除血水，然后捞出备用。

2. 大萝卜和藕分别削皮，切成块状。

3. 烧一锅水，放入猪骨，焯水一下，然后捞出备用。

4. 锅中加入足够的清水，放入焯过水的猪骨，大火煮沸。

5. 将葱段和姜片放入煮沸的水中，调入适量的料酒，继续煮沸10分钟，去除浮沫。

6. 将大萝卜和藕块放入汤中，转小火煮30分钟至入味，期间可以根据个人口味加适量的盐进行调味。

7. 煮好的萝卜藕排骨汤可以根据个人喜好撒上些许葱花进行装饰，然后即可食用。

做法四

材料：

500克排骨

1根莲藕

1根白萝卜

适量盐

适量生姜

适量料酒

步骤：

1. 将排骨用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去血水和杂质，沥干备用。

2. 莲藕去皮，切块。白萝卜去皮，切块。

3. 炒锅加热，加入少许油，烧热后放入姜片煸炒。然后加入排骨煸炒至表面变色。

4. 加入适量的料酒炒匀，煮去异味。

5. 锅中加入适量的清水，大火煮沸。然后转中小火煮30分钟，去掉浮沫。

6. 加入莲藕块和白萝卜块，继续煮15分钟。

7. 最后加入适量的盐调味，煮几分钟即可。

8. 汤煮好后，撒上一些葱花或香菜，提升口感。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出一碗美味可口的莲藕萝卜丝大骨汤，温暖自己和家人。