泡芹菜做鱼

泡芹菜做鱼的做法如下：

食材准备

芹菜段 50g

鱼（如草鱼、花鲢鱼等）500g

盐 适量

料酒 适量

花椒粉 适量

豆瓣酱 适量

青辣椒和红辣椒 适量

葱、姜、蒜 适量

小米辣 适量

柠檬片 1片（可选）

生粉 适量

鸡精 适量

生抽 适量

老抽 适量

鱼的处理

鱼洗净砍成块，放入胡椒粉、花椒粉和盐抓匀，再放入料酒去腥，最后放入豆瓣酱增加辣味。

芹菜和其他佐料的准备

酸菜洗净切成块，芹菜洗净切段。