苦瓜西红柿咸鸭蛋

苦瓜西红柿咸鸭蛋是一道结合了苦瓜的清爽、西红柿的酸甜和咸鸭蛋的咸鲜的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜 1根

咸鸭蛋 2个

西红柿 1个（可选）

大蒜 3瓣

葱 1支

盐 适量

植物油 适量

制作步骤：

苦瓜处理

苦瓜去蒂，对半切开，去籽。

切成薄片或斜片，根据个人口味选择。

如果怕苦，可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下，去除部分苦味。

咸鸭蛋处理

咸鸭蛋煮熟后剥壳，切成小粒或丁状。

西红柿处理 （可选）：

西红柿洗净，切成小块或片，根据个人口味选择是否使用。

炒制

热锅加入适量植物油，放入大蒜末炒香。