西瓜苦瓜银耳

西瓜、苦瓜和银耳是一道健康又美味的组合，它们各自拥有独特的营养价值和健康功效。

西瓜

西瓜具有 活血化瘀的功效，可以帮助改善血液循环，促进新陈代谢。此外，西瓜还含有丰富的水分和维生素C，具有很好的 消暑解渴作用，适合在炎热的夏季食用。

苦瓜

苦瓜含有多种维生素和矿物质，具有 抗癌防癌、 明目、 清热和 消暑的功效。苦瓜中的苦瓜素被认为是一种有效的抗癌成分，而苦瓜苷则有助于降低血糖和血脂水平。

银耳

银耳是一种珍贵的食用菌，具有 保护神经系统、 润肺、 辅助降血脂和 辅助降血压的作用。银耳富含膳食纤维和多糖，不仅营养丰富，还能增强免疫力，是一种理想的养生食材。

食谱推荐

银耳苦瓜咸菜瘦肉汤

食材：苦瓜1条、银耳15克、咸菜200克、瘦肉200克、盐适量

做法：

1. 银耳切碎，苦瓜去籽切块，咸菜切块，瘦肉切薄片。

2. 所有食材放入汤锅，加入水1500毫升，大火烧开。

3. 小火慢炖半小时后加入盐，出锅即可。