西兰花榨汁蒸蛋

西兰花榨汁蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作西兰花榨汁蒸蛋的详细步骤：

准备食材

西兰花：适量（约200克，根据人数调整）

鸡蛋：6个

胡萝卜：半根

小葱花：适量

盐：少许

清水：适量（用于浸泡西兰花）

处理西兰花

将新鲜的西兰花摘成小朵，放入碗中。

倒入适量清水，浸泡5分钟以去除表面的杂质。

仔细清洗干净，捞出沥干水分，切成碎末备用。

调制蛋液

在碗中打入6个鸡蛋，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液变得细腻无结块。

将切好的胡萝卜丝和小葱花加入蛋液中，继续搅拌均匀。这样可以使蒸蛋的口感更加丰富，营养也更加全面。

蒸制过程

将搅拌好的蛋液倒入一个蒸碗中，注意碗底可以抹上一层薄薄的油以防止粘连。