鱼干豆豉苦瓜汤

鱼干豆豉苦瓜汤是一道结合了苦瓜的清爽、豆豉的浓郁和小鱼干的鲜美的汤品，具有清热降火的功效。

主要食材

苦瓜：500克

排骨：150克

豆豉：100克

葱：2根

小鱼干：50克

调味料

味精：少许

盐：适量

高汤：500克

制作步骤

准备材料

苦瓜洗净，切成长条状。

排骨切块。

葱切段。

鱼干和豆豉洗净。

初步处理

苦瓜和排骨放入滚水中烫过1分钟，去除血水和杂质。

煮汤

锅中放入高汤，加入排骨煮10分钟。

加入豆豉、苦瓜和鱼干，继续煮10分钟。

加入适量的盐和味精调味，撒上葱花即可。