酸菜苦瓜猪心汤

酸菜苦瓜猪心汤是一道营养丰富的汤品，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

酸菜 1棵

五花肉 200克

苦瓜 1根

黄豆 50克

蒜头 3瓣

步骤

五花肉切小块，酸菜切小块，苦瓜切小块，黄豆洗净备用。

蒜头用刀拍，热油爆蒜头，爆炒五花肉。

加入酸菜炒，加入水，煮20分钟到翻滚。

把黄豆和苦瓜倒入另外一个高锅里，将滚了的汤倒入高锅熬一个小时。

做法二：

食材

苦瓜 半只

猪心 1个

生姜 3片

葱 1根

盐 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

步骤

苦瓜去皮，切成厚片，用刀背拍打一下，去掉苦瓜的涩味。

猪心洗净，切片备用。

锅中加入水，放入猪心片，用中小火烧开，煮5分钟去腥。

将猪心片捞出，用清水冲洗干净备用。

锅中加入适量清水，放入猪心片、姜片和葱段，用大火烧开，撇去浮沫，煮10分钟。

放入苦瓜片，煮5分钟。

加入适量盐和白胡椒粉调味，再煮2分钟。

最后加入鸡精调味，关火，捞出姜片和葱段，即可享用。

做法三：

食材

猪心 1个

苦瓜 1条

姜片 适量

大葱段 适量

青蒜 适量

食盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

葱姜水 适量

步骤

猪心洗净，切成薄片，放入锅中加入料酒煮水焯水，捞出后放入葱姜水中泡发，去除腥味。

苦瓜去皮，切成薄片，青蒜切段备用。

炒锅中加入适量油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。

加入煮好的猪心片，翻炒一会儿。

倒入适量水煮开，撇去浮沫，加入苦瓜片，煮至苦瓜变软。

加入食盐、鸡精和胡椒粉调味，煮一会儿。

最后加入青蒜段，快速翻炒几下即可。

健康功效：

苦瓜：具有解毒、清热去火、美容养颜、改善便秘的功效。

猪心：含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，能缓解饥饿，补充营养。

酸菜：增加汤的口感和风味，具有开胃消食的作用。

小贴士：

选择酸菜时一定要买酸的，不可以带甜。

没有五花肉可以用排骨代替。

这道汤品适合在夏季饮用，具有很好的清热去火效果，同时又能补充身体所需的多种营养成分。