酿苦瓜可以放老抽吗吗

酿苦瓜 可以放老抽。以下是一些具体的做法和理由：

酿苦瓜的常见做法中包括老抽

在酿苦瓜的过程中，老抽被用来增加颜色和风味。例如，在第一个和第四个做法中，都提到了使用老抽。

老抽的用量需要适量

虽然可以放老抽，但用量需要适量，避免颜色过深。例如，在第二个做法中，建议先少放老抽，稍后觉得欠缺可再加。

其他调味料的搭配

在酿苦瓜时，通常会搭配其他调味料，如生抽、盐、糖、胡椒粉等，以平衡口感和风味。例如，在第三个做法中，提到了生抽、蚝油、料酒、盐、糖等调味料。

综上所述，酿苦瓜可以放老抽，但用量要适中，并且可以搭配其他调味料以达到更好的口感和风味。