苦瓜如何调好吃

苦瓜可以通过多种方式烹调，每种方法都有其独特的风味和技巧。以下是一些受欢迎的苦瓜食谱及其制作步骤：

凉拌苦瓜

材料：

苦瓜：1根

大蒜：3瓣

香菜：适量

酱油、醋、香油、白芝麻：适量

步骤：

1. 苦瓜洗净，切薄片，用盐腌10分钟，去除部分苦味。

2. 焯水后迅速过冷水，保持脆嫩口感。

3. 蒜末、香菜、酱油、醋、香油混合成酱汁。

4. 将酱汁淋在苦瓜上，撒上白芝麻拌匀即可。

苦瓜酿肉

材料：

苦瓜：2根

猪肉馅：200克

香菇：5朵

葱姜蒜：适量

生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉：适量

步骤：

1. 苦瓜去籽切段，填入调好的肉馅。

2. 蒸锅加水烧开，放入苦瓜酿，蒸20分钟。

3. 锅中加生抽、蚝油等调料，勾芡淋在苦瓜酿上。

清炒苦瓜

材料：