猪肝瘦肉末面条

猪肝肉末细面条是一道补血养颜、营养丰富的家常菜。以下是制作这道美食的详细步骤和所需材料：

材料准备：

猪肝：100克

面条：100克

姜丝：5克

葱末：5克

菜心：1根

清水：2升

料酒：5克

盐：4克

生抽：5克

老抽：5克

食用油：5毫升

鸡粉：2克

枸杞：十粒

胡椒粉：1克

制作步骤：

准备食材

姜丝和葱末备用。

菜心切段，猪肝切条。

浸泡猪肝

将猪肝放入清水500毫升中浸泡1小时，反复换水，至血水析出。

腌制猪肝

沥干水分，将猪肝放入碗中，加入料酒、盐2克、生抽、老抽，搅拌均匀。

炒制猪肝

倒入食用油，加入姜末，翻炒猪肝至断生。

加入清水500毫升、鸡粉、盐2克、菜心，翻炒均匀。

煮面条

另起一锅清水1升，大火煮沸，放入面条，搅拌均匀。

捞出面条，放入枸杞，倒入汤汁、葱末、胡椒粉。

小贴士：

猪肝要反复换水浸泡，以去除血水，使面条更清爽。

炒猪肝时火候要掌握好，避免炒得太久，以免口感变老。

面条煮好后，可以加入一些葱花或香菜提味。

这道猪肝肉末细面条不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!