西兰花配火腿

西兰花配火腿是一道 美味又营养的经典家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

西兰花 1颗

火腿片 150克

大蒜 4瓣

盐 适量

生抽 1大勺

蚝油 1大勺

橄榄油或食用油 2大勺

步骤：

1. 西兰花洗净切小朵，去除较硬的茎部，只保留鲜嫩的部分。

2. 在大锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐和几滴橄榄油，将西兰花小朵放入沸水中焯烫约2分钟，直至变色且略微软化，但仍保持一定的脆度。

3. 用漏网捞出西兰花，立即用冷水冲洗，沥干水分备用。

4. 火腿片切成与西兰花小朵大小相近的薄片。

5. 在平底锅中加入2大勺橄榄油，用中火加热至五成热，加入剁好的蒜蓉，用小火慢慢翻炒至金黄色。

6. 加入火腿片，用中火快速翻炒约2分钟，使火腿片受热均匀。

7. 加入西兰花翻炒，加生抽和蚝油调味，翻匀后即可出锅。

做法二

食材：

西兰花 1个

火腿肠 1根

蒜末 适量

鸡精 适量