猪肝西红柿的配方

猪肝西红柿的配方如下：

食材

猪肝280克

番茄2个

鸡蛋1个

油、料酒、香葱、盐各适量

做法

1. 备好食材。猪肝洗净切薄片，加食盐、料酒浸泡10多分钟再洗净，番茄洗净后切小块。

2. 锅热倒油，煸香葱沫后放入番茄，待番茄煸炒出汁，倒入适量清水加盖大火。

3. 将鸡蛋打入猪肝中搅匀，番茄汤滚开后沿锅边倒入猪肝蛋液，稍后用锅铲轻轻推转一圈防止粘锅，加盖大火，再次煮开后加些食盐调味即可。

这个食谱简单易学，猪肝和西红柿的搭配不仅营养丰富，而且味道鲜美。希望你能喜欢这道菜肴。