补铁菠菜猪肝面

补血猪肝菠菜面是一道营养丰富的面食，结合了菠菜和猪肝的补血功效，适合需要补血的人群食用。以下是几种不同的做法：

食材：菠菜、猪肝、面粉、葱末、姜末、料酒、盐。

步骤：

1. 猪肝冲洗后切片，用料酒、葱末、姜末和盐腌制10分钟。

2. 菠菜洗净焯水，备用。

3. 面粉加水搅拌成面团，擀平后切成面条。

4. 面条煮熟后捞出，备用。

5. 热锅加油，将腌制好的猪肝煎炒至熟烂。

6. 将煎炒好的猪肝和焯水好的菠菜放入煮好的面条中，拌匀即可。

食材：小皮原味面条、猪肝、菠菜、生姜、柠檬。

步骤：

1. 猪肝去筋膜切片，柠檬用盐搓洗表皮后切片，两者浸泡一小时去腥。

2. 菠菜洗净焯水，另起锅煮菠菜叶后过凉水。

3. 浸泡好的猪肝片焯水去血水浮沫，再煮三分钟。

4. 猪肝加温水搅打成泥，菠菜去根茎打泥。

5. 锅里加水，水沸后倒入面条煮2分钟，加入猪肝泥和菠菜泥拌匀，再次沸腾即可关火。

食材：宝宝细原味挂面、猪肝、菠菜。

步骤：

1. 猪肝煮熟后切碎，菠菜焯水后剁碎。

2. 面条煮至熟烂，捞出后加入猪肝碎和菠菜碎拌匀。

食材：空心面、猪肝、菠菜、盐、胡椒、味精、酱油、色拉油。

步骤：

1. 锅里水烧开，加入空心面煮五分钟，加入菠菜煮一两分钟。

2. 起锅前加入盐、胡椒、味精、酱油、色拉油，最后倒入猪肝煮一分钟即可。

这些做法都强调了菠菜和猪肝的补血功效，同时提供了不同的口感和风味。可以根据个人口味和需求选择合适的做法。建议选择新鲜的食材，并注意猪肝不宜煮太久，以免变老变硬。菠菜需要先焯水去除草酸，以免影响钙的吸收。