怎么包白菜香菇包子好吃

要制作出好吃的白菜香菇包子，可以遵循以下步骤：

食材准备

主材料：

小白菜 300克

香菇 100克

面团材料：

高筋面粉 600克

酵母 5克

温水 适量

调味料：

花椒油 20毫升

盐 适量

姜片 10克

葱白 50克

鸡精 5克

黑白芝麻 少许

制作步骤

1. 面团制作

将高筋面粉过筛后，加入酵母，慢慢倒入温水边揉边加，直至揉成光滑的面团。

覆盖湿布放置一旁，让其自然发酵至体积扩大一倍以上。

2. 馅料准备

小白菜洗净后切成细丝，用沸水焯烫，挤干水分备用。

香菇切成小碎片，用花椒油炒香，加入姜片和葱白增味。

将处理好的小白菜和香菇混合，根据口味加入适量盐和鸡精调味。

3. 包子制作

发酵好的面团取出，按需要分割成小面团，每个面团擀成圆形皮。

取适量馅料放在面皮中心，捏合面皮边缘密封成包子形状。

成型的包子摆放在蒸屉上，每个包子之间留出适当空间以避免粘连。

4. 蒸制完成

在锅中加水烧开，放入蒸屉，大火蒸约20分钟。蒸好后熄火，让包子在锅中继续闷5分钟再揭盖，以保持包子的柔软。

小贴士

香菇选择：选择鲜嫩的香菇，口感和香味更佳。

面团发酵：确保面团发酵充分，这样包子才会松软蓬松。

馅料调味：可以根据个人口味调整馅料中的盐和鸡精的比例，也可以加入一些白糖提鲜。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免包子皮破裂或蒸不熟。

通过以上步骤，你可以制作出美味可口的白菜香菇包子。