南溪凉菜配方

南溪凉菜的配方可以根据不同的口味和风格进行调整，以下是一个基本的南溪凉菜配方：

基础调料

蒜末：适量

生抽：1-2勺

醋：2勺

香油：半勺

糖：半勺

辣椒油：适量

葱末：半勺

香菜：半勺

白芝麻：适量（可选）

制作步骤

1. 将蒜末切好，备用。

2. 将锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上，激发出蒜香味。

3. 加入1勺生抽、2勺醋、半勺香油、半勺糖、适量辣椒油、半勺葱末、半勺香菜，搅拌均匀。

4. 如果喜欢，可以加入一些白芝麻增加口感。

其他可选调料

鸡精：50克（可选）

盐：40克（可选）

味精：50克（可选）

白糖：15克（可选）