餐饮店能不能卖凉菜呢

餐饮店 能卖凉菜，但需要满足一定的条件和规定。以下是详细说明：

取得相应许可证：

餐饮单位若要经营凉菜制品，必须取得《食品经营许可证》，并且其经营项目必须有“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。

设立专门凉菜间：

餐饮店需要设立专门的凉菜间，面积不小于5平方米，内部设施包括空气消毒设施、专用冷藏设施和独立的空调设施等。

满足“五专”要求：

对于冷荤类食品、冷加工糕点、生食类食品等，应落实“五专”要求，即专人、专间、专用工具容器、专用冷藏设施、专用消毒设施。

遵守食品安全规范：

凉菜在加工制作过程中需要严格遵守食品安全规范，确保在食用前不再加热，加工过程中稍不注意或贮存不当，极易被细菌污染，食用后会引发肠道疾病或食物中毒。

综上所述，只要餐饮店能够符合上述条件，是可以合法售卖凉菜的。建议餐饮店在售卖凉菜前，务必办理好相关许可证，并确保凉菜间的设施符合规定，以保障食品安全。