大同特色凉菜

大同的特色凉菜主要包括以下几种：

简介：大同凉粉是当地人餐桌上的常客，尤其是在炎炎夏日，带来一丝清凉。

制作：主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调味，配料包括黄瓜丝、萝卜丝、香菜、豆腐干等。

风味：清凉爽口，酸辣开胃。

简介：浑源凉粉是大同的传统名菜之一，以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，是大同凉粉的代表。

制作：具有独特的制作技艺，口感清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。

风味：风味独特，堪称北岳一绝，有数百年的历史。

简介：阳高杏脯是大同的传统名菜之一，以杏子为主料，口感鲜美，肉质鲜嫩，味道浓郁。

简介：菜品里面是用猪里脊肉用上浆、拉油做出来的过油肉，再搭配黑木耳、大葱炒制，吃起来味道咸鲜、外软里嫩。

简介：用两种米做成，颜值高，口感软糯香甜，是女生喜欢的造型和视觉。