肉质嫩的薄片牛排骨

要制作肉质嫩的薄片牛排骨，您可以按照以下步骤操作：

选择牛排骨 ：挑选新鲜的牛排骨，肉质应红润且带有适量脂肪，以保证口感。

准备调料：

准备盐、黑胡椒、橄榄油以及迷迭香、百里香等香料，这些香料能为牛排骨增添风味。

腌制牛排骨

将牛排骨用清水冲洗干净，去除表面杂质。

用厨房纸巾轻轻拍干牛排骨表面，确保无多余水分。

均匀涂抹盐和黑胡椒，然后放入室温下静置约30分钟，让肉质入味。

煎制牛排骨

预热平底锅，加入适量橄榄油，加热至中高温。

将调味好的牛排骨放入锅中，每面煎约4到5分钟，直至表面呈金黄色。根据个人口味，可适当调整煎制时间以获得更嫩的口感。

静置回流：

煎好的牛排骨取出后，放在盘子里静置5分钟，让肉汁充分回流，这样可以使肉质更加鲜嫩。

搭配配菜：

可以搭配简单的沙拉或蒸蔬菜，这样既美观又营养。