土豆排骨茭白汤

土豆排骨茭白汤是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

排骨 400克

土豆 500克

茭白 360克

香葱 10克

香菜 10克

姜 4片

盐 适量

料酒/白酒 适量

处理食材

排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮约10分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。

土豆去皮，切成大块。

茭白洗净，切成滚刀块。

香葱切葱花，香菜切香菜末。

炒制排骨

锅中放入适量油，加热至五成热，放入姜片、大葱煸出香味，加入排骨翻炒至表面微黄。

炖煮排骨

在锅中加入适量清水，水量要没过排骨，加入土豆块，大火烧开后转中火炖煮20分钟。