青椒肥肠花生米怎么做的

青椒肥肠花生米的做法如下：

准备食材

肥肠（熟肥肠）

青椒

葱头、大蒜

干辣椒、花椒

料酒、老抽、糖、盐

处理肥肠

将熟肥肠用水煮至2分钟，捞出沥水，切成小块备用。

处理青椒

青椒洗净，用手撕成小块或切成滚刀菱形。

准备调料

葱姜蒜和干辣椒洗干净，切成小块或细条，装到小碗中备用。

炒制

在锅中注入油，下入葱姜蒜和辣椒炒出香味。

加入肥肠煸炒均匀，烹入料酒，加入老抽、糖、盐，继续翻炒均匀。

当肥肠炒至六分熟时，加入青椒快速翻炒，火要大，以便入味。