青椒芹菜炒黄瓜

青椒芹菜炒黄瓜是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

材料

芹菜 1根

青椒 1个

黄瓜 1根

鸡蛋 1个

食用油 25克

酱油 15克

盐 5克

葱 1根

步骤

准备食材

芹菜切成片，青椒切成丝，黄瓜切成片，葱切成丝，鸡蛋打入碗中。

炒鸡蛋

把鸡蛋在碗里打散，放入热油锅中，炒成小块，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再放油，放入葱花炝锅。

先放入芹菜，因为芹菜在三种菜中最不爱熟，炒到半熟时，放入青椒和黄瓜一起炒。

调味

倒入适量的酱油提香，加入适量的盐找口，此时少加。

倒入炒好的鸡蛋块，再加入少量的盐，让鸡蛋也入味。

翻炒均匀

把四样食材都翻炒均匀，直到所有食材都熟透且味道均匀。