藕和青椒

青椒和莲藕都是常见的蔬菜，它们可以一起炒制出美味的菜肴。以下是几种青椒炒莲藕的做法：

做法一

材料：莲藕、青椒、大蒜、红辣椒、盐、鸡精、食用油。

步骤：

1. 莲藕切成圆圈，青椒去茎去籽切块。

2. 锅中放油，加大蒜和红辣椒炒香。

3. 加入莲藕片翻炒，再放入青椒块。

4. 调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

做法二

材料：莲藕、青椒、大蒜、生姜、植物油、盐、白糖、酱油、白醋。

步骤：

1. 莲藕洗净切片，用白醋水泡防止氧化变黑。

2. 青椒切丝，大蒜和生姜切末。

3. 锅中加水烧开，焯一下莲藕片捞出沥干。

4. 锅中放油，炒香蒜末和姜末，加入青椒丝翻炒。

5. 放入焯好的莲藕片，加酱油、盐、白糖调味，最后加醋提味。

做法三

材料：莲藕、青椒、姜末、风味豆豉、酱油、盐。

步骤：

1. 莲藕去皮切丁，青椒切丁。

2. 锅中放油，炒香姜末豆豉。

3. 加入藕丁炒至断生，再加入青椒和调料翻炒均匀。

做法四 （适用于肉馅）：

材料：鸡胸肉、莲藕、青椒、蒜末、姜末、酱油、盐、生抽、老抽、白糖、香油、十三香。

步骤

1. 鸡胸肉剁成肉泥，莲藕切碎。

2. 肉馅和莲藕碎混合，加入调料拌匀。

3. 青椒剪头去籽，塞满肉馅后切段。

4. 锅中加油，煎至两面金黄，倒入调好的料汁焖熟。

这些做法都简单易学，可以根据个人口味调整辣度和调料的用量。青椒炒莲藕不仅营养丰富，而且口感清爽，是一道健康美味的家常菜。