鸡腿青椒炒牛肉

鸡腿青椒炒牛肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：300克（建议选用前腿肉或嫩牛里脊）

青椒：3根

红辣椒：1根（可选，增加颜色和辣味）

大葱：1根

生姜：2片

大蒜：3瓣

蒜瓣：5-6颗（可选，增加香气）

花椒粉：少许

胡椒粉：适量

料酒：1勺

生抽：1-2勺

老抽：半勺（可选，用于上色）

蚝油：1勺

食盐：适量

生粉：1勺（用于腌制牛肉）

食用油：适量

制作步骤：

处理牛肉

牛肉洗净后，先去筋膜，再逆着纹路切成薄片或小块。

将切好的牛肉放入大碗中，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐和生粉，抓匀后腌制20分钟。