凉拌青椒木耳皮蛋
凉拌青椒木耳皮蛋是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括皮蛋、青椒、木耳等，通过凉拌的方式制作而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
皮蛋：4个
大青椒：1个
干木耳：15克
蒜瓣：2瓣
生抽酱油：4小勺
盐：少许
辣椒油：4小勺
味精：少许
花椒粉：适量
香醋：适量
芝麻油：1小勺
白糖：1小勺
蚝油：2小勺
老抽：1/2小勺
猪肉末（可选）：150g
小米辣（可选）：2根
豆豉（可选）：2小勺
香菜（可选）：适量
芝麻（可选）：少许
步骤
皮蛋处理
准备好皮蛋去壳，洗干净。
皮蛋从中间剖开，分四瓣，摆入盘中。
青椒处理
取一个大青椒，去掉尾端，放入热锅中煎一下，稍软后捞起来。
青椒剁成小块。