脆皮豆腐炒冬瓜

脆皮豆腐炒冬瓜是一道美味的家常菜，结合了豆腐的嫩滑和冬瓜的清爽，口感层次丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

豆腐：300克

冬瓜：300克

大葱：1根

姜：1小块

大蒜：2瓣

蚝油：1汤匙

生抽：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

豆腐切成与冬瓜大小相似的块状。

大葱切段，姜切片，大蒜切末。

煎豆腐

锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄，盛出备用。

炒冬瓜

锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香。

加入冬瓜块，翻炒至冬瓜表面略微透明。

调味

加入蚝油、生抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。