油炸鸡翅鸡腿的做法

鸡翅的做法

1. 传统油炸鸡翅

材料：鸡翅、低筋面粉、玉米淀粉、小苏打粉、泡打粉、黑胡椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、纯牛奶、醋。

步骤：

1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀以便入味。

2. 将糖、醋、白胡椒、黑胡椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、纯牛奶放入盆中，搅拌均匀，腌制三个小时或隔夜冷藏。

3. 将腌制好的鸡翅沥干腌料，放入干粉中反复按压，不用沾水，将面粉裹满鸡翅，抖掉多余面粉。

4. 锅中加油，烧至一百六十度，将裹好粉的鸡翅放入油锅中，炸一分钟后转中火，炸七分钟（鸡腿需要八分钟）。

5. 捞出鸡翅，撒上喜欢的蘸料即可食用。

2. 空气炸锅版炸鸡

材料：鸡翅鸡腿、牛奶、辣椒粉、黑胡椒、盐、鸡蛋2个、玉米淀粉、面粉、洋葱乳酪粉、白洋葱。

步骤：

1. 鸡翅鸡腿洗净后用竹签扎孔，加入牛奶、盐、黑胡椒、辣椒粉，腌制2小时以上。

2. 腌制好后倒掉牛奶，加入鸡蛋液，抓拌均匀。

3. 玉米淀粉加面粉加洋葱乳酪粉搅拌均匀。

4. 鸡翅鸡腿裹上面粉后，放入空气炸锅中，静置10分钟，烤之前表面刷上薄薄一层油。

5. 空气炸锅180度烤25分钟，中途翻面。

6. 酱：无糖酸奶（浓稠型）加蜂蜜加黑胡椒加蛋黄酱搅拌均匀，摆盘后淋上乳酪酱。

鸡腿的做法

1. 传统油炸鸡腿

材料：鸡腿、低筋面粉、玉米淀粉、小苏打粉、泡打粉、黑胡椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、纯牛奶、醋。

步骤：

1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀以便入味。

2. 将糖、醋、白胡椒、黑胡椒、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、纯牛奶放入盆中，搅拌均匀，腌制三个小时或隔夜冷藏。

3. 将腌制好的鸡腿沥干腌料，放入干粉中反复按压，不用沾水，将面粉裹满鸡腿，抖掉多余面粉。

4. 锅中加油，烧至一百六十度，将裹好粉的鸡腿放入油锅中，炸一分钟后转中火，炸八分钟。

5. 捞出鸡腿，撒上喜欢的蘸料即可食用。

2. 空气炸锅版炸鸡腿

材料：鸡腿、牛奶、辣椒粉、黑胡椒、盐、鸡蛋2个、玉米淀粉、面粉、洋葱乳酪粉、白洋葱。

步骤：

1. 鸡腿洗净后用竹签扎孔，加入牛奶、盐、黑胡椒、辣椒粉，腌制2小时以上。

2. 腌制好后倒掉牛奶，加入鸡蛋液，抓拌均匀。

3. 玉米淀粉加面粉加洋葱乳酪粉搅拌均匀。

4. 鸡腿裹上面粉后，放入空气炸锅中，静置10分钟，烤之前表面刷上薄薄一层油。

5. 空气炸锅180度烤25分钟，中途翻面。

6. 酱：无糖酸奶（浓稠型）加蜂蜜加黑胡椒加蛋黄酱搅拌均匀，摆盘后淋上乳酪酱。

小贴士

炸鸡时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炸鸡粉或面粉的用量可以根据个人口味调整。

炸好后，可以撒上一些椒盐、辣椒粉等调味料增加风味。

希望这些做法能帮助你制作出美味的油炸鸡腿和鸡翅!