肘子炖冬瓜白菜

肘子炖冬瓜白菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

带皮小猪肘 4-5个

冬瓜 适量

姜片 适量

糖 1茶匙

料酒 半杯

生抽 半杯

葱 适量

香菜 适量（可选）

盐 适量

胡椒粉 适量

味精 适量（可选）

制作步骤

肘子处理

将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮、籽，切块洗净。

炒制汤汁

炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色。

加入两杯冷水，料酒、生抽，翻炒均匀。

炖煮

将炒好的汤汁倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5-2小时，直到肘子酥烂。