酒糟西红柿炒鸡蛋的做法

酒糟西红柿炒鸡蛋的做法如下：

准备食材

西红柿2个

鸡蛋2个

酒酿50g

葡萄籽油20ml

酱油5ml

盐2g

处理西红柿

将西红柿洗净后切成小块。

在西红柿表面切个十字花刀，放入碗中备用。

烧一壶滚烫的开水，倒入碗中让西红柿洗个“热水澡”，几分钟后取出，轻松去皮。

剥皮后的西红柿切成小块，切记不要过大，否则影响口感。

处理鸡蛋

鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针搅拌，直到蛋液变得丝滑为止。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液。