小孩菜谱营养食谱做法

猪肉芋头虾肉丸

原料：猪肉300克、芋头100克、虾仁50克、葱、姜汁、精制油、盐、鸡精、鸡蛋和淀粉适量。

方法

1. 猪肉洗净剁成茸，加入少许盐、鸡精、鸡蛋和淀粉搅拌成肉泥；芋头蒸熟去皮压制成芋泥；虾仁洗净切碎拌入芋泥中，加少许盐、鸡精、鸡蛋、淀粉，拌和待用。

2. 取肉泥摊开于手掌中，在中心放上芋泥，用手挤捏成丸子状，入温油锅中加热至熟，取出沥净油。

3. 炒锅中留少许油，加适量汤汁，放入肉丸，加少许盐烧开，略煮片刻放少许鸡精，用水淀粉勾芡，出锅装盘。

营养功效：猪肉营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素B1和锌等，是幼儿最常食用的动物性食品。虾仁中蛋白质和钙质充足，芋头助消化，常食可增强抗病能力。

彩色虾仁

原料：虾仁、胡萝卜、香菇、豌豆、粟米粒。

方法

1. 取净虾仁，洗净后将水沥干；用盐、蛋清、淀粉上浆后腌一会；将虾仁放入温油中略微翻炒后拿起；胡萝卜用开水煮熟后，切成小丁备用；香菇洗净后切小丁，再与适量豌豆、粟米粒一起放入开水锅中煮一会儿取出；炒锅中放入少许油，加适量的汤水，加入少许盐、黄酒，再倒入半成的虾仁、胡萝卜、香菇丁、豌豆、粟米粒，烧开，用淀粉加水勾芡即可。

点评：虾仁富含蛋白质、钙、镁含、维生素D为、钾、硒等微量元素及维生素A。这道菜色泽鲜艳，营养丰富，宝宝一看就会喜欢。

虾皮鸡蛋羹

原料：虾皮15克，鸡蛋2个。

方法

1. 先把鸡蛋打在碗里；加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀；放入锅中蒸熟，便可食用。

点评：该食品壮筋骨，增加钙，磷及维生素D，预防小儿佝偻病。

蔬菜米饭卷

原料：煮熟的米饭、切碎的蔬菜、鸡肉。

方法

1. 将煮熟的米饭放在海苔上，摆放一些切碎的蔬菜和鸡肉，然后卷起来切成小卷。

点评：蔬菜和鸡肉的丰富营养，搭配米饭，能提供孩子所需的多种营养成分。

番茄肉丸汤

原料：碎肉末、番茄、蔬菜。

方法

1. 将碎肉末和一些调味料搅拌在一起，制作成小肉丸，将其和蔬菜一起放入番茄汤中煮熟。

点评：肉丸中的蛋白质和蔬菜中的维生素和矿物质，共同为孩子提供全面的营养。

这些菜谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合小孩食用。建议家长们在制作时，尽量选用新鲜的食材，并注意食物搭配，以确保孩子能够摄入均衡的营养。