蚝油冬瓜的介绍

蚝油冬瓜是一道 美味可口、营养丰富的家常菜。它的主要食材包括冬瓜、蚝油、蒜、葱、盐、糖、水淀粉和食用油。冬瓜具有利尿、清热降火和抗炎作用，而蚝油则能增添鲜美的口感。

蚝油冬瓜的制作方法

准备食材

冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块。

蒜切末，葱切葱花备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

加入冬瓜块翻炒均匀。

加入适量蚝油、盐和糖，翻炒均匀。

加入适量清水，盖上锅盖，焖煮至冬瓜熟透。

打开锅盖，大火收汁，至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

最后撒上葱花即可出锅。

冬瓜的功效与作用

减肥降脂：

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。

护肾：

调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。