豆腐做油饼

豆腐做油饼的方法如下：

准备材料

豆腐 1块

面粉 300克

盐 2克

凉水 85克

热水 85克

葱 3根

五香粉 半勺

花生油 适量

和面

将面粉放入盆中，加入盐搅拌均匀。

缓缓加入热水和凉水，边加边搅拌，直到面粉成光滑的面团。

在面团表面刷上一层油，盖上保鲜膜，静置30分钟备用。

准备馅料

葱洗净切成碎备用。

将静置好的面团切成两份，擀成大片，表面刷上一层油。

在擀好的面片上撒上盐、五香粉和葱花，卷起来，葱中间竖着切成两份，再卷成圆饼状，盖上保鲜膜松弛10分钟。

煎饼

电饼铛中刷油，放入卷好的圆饼，用中小火慢慢煎。

煎至两面金黄，即可盛出装盘。

这样一份外酥里嫩的豆腐油饼就完成了，非常适合早餐或下午茶享用。