萝卜丝炖冻豆腐

萝卜丝炖冻豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

准备食材

冻豆腐：切成小方块或条状，提前用开水焯烫2分钟去除豆腥味，捞出沥干备用。

白萝卜：洗净去皮，切成细丝。

葱、姜、蒜：切成末或粒。

干辣椒（可选）：根据个人口味添加。

盐、鸡精、生抽、料酒：用于调味。

香油（可选）：用于最后提香。

炒制

锅中倒入适量油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。

加入萝卜丝翻炒至断生。

倒入焯烫好的冻豆腐，轻轻翻炒使其均匀受热。