豆腐即食食品

即食豆腐食品是一种以新鲜卤水豆腐为主要原料，经过一系列加工工序制成的方便快捷的食品。这类产品具有以下特点：

原料与工艺

主要原料为大豆、禽蛋蛋清、芡粉、植物油或动物油、山梨酸钾、食盐、白酒和食醋等。

加工过程包括调味、防腐、蒸制、成型、包装和杀菌等步骤。

口感与风味

味道自然鲜香，无卤水味，质地柔韧，口感滑嫩爽。

适合冷食和热食，尤其适于火锅煮食，久煮不烂，越煮越有弹性。

保质期与运输

具有较长的保质期，方便运输和适宜规模生产。

多样化应用

可以作为火锅食材、甜品、菜肴等多种美食的一部分。

营养价值

豆腐含有丰富的植物蛋白质，被称为“植物肉”。