羊肉卷怎么做粥

简单羊肉卷粥

材料：羊肉 250g，大米 200g，水 2000ml，生姜 适量，盐 一小勺，红葱 2根，花椒 20粒。

步骤：

1. 超市购买羊肉片1盒，250g。

2. 准备好葱、姜和花椒。

3. 羊肉卷切碎备用。

4. 加入冷水，同时放入羊肉。

5. 水开后将沫子清理干净。

6. 大米淘水后备用。

7. 沫子清理干净后放入备好的调料。

8. 香味出来后放入1小勺盐。

9. 将备好的大米倒入锅内，加盖熬制20分钟。

10. 20分钟后香味扑鼻而来，羊肉与大米完美结合。

腌制后羊肉卷粥

材料：羊肉 300g，大米 200g，水 1500ml，香葱、大葱、生姜、花椒、料酒、精盐、白糖、白胡椒粉、鸡粉、白醋。

步骤：

1. 香葱、大葱、生姜切末，大葱、生姜末入碗加清水250克，用力抓捏捞出葱姜末。

2. 羊肉放入清水中浸泡90~120分钟，用力揉搓清洗捞出，去除筋膜切成3~5mm厚的薄片入碗备用。

3. 碗中羊肉片加料酒、精盐、白糖、白胡椒粉腌制15~20分钟。

4. 炒锅加入花生油少许烧至5成热，下制作葱姜水剩余的葱姜末爆香，加入羊肉片大火翻炒20~30秒，下精盐、白糖、料酒、白醋翻炒均匀，加葱姜水、开水1000~1200克大火烧开转中火炖煮30分钟。

5. 将淘洗干净、提前浸泡（20~30分钟）的大米倒入锅中，大火烧开转小火45~60分钟后关火，焖制10~15分钟，加鸡粉、白胡椒粉，点缀香葱末美味即成。

基础羊肉卷粥

材料：羊肉 250g，大米 200g，水 2000ml，姜、葱适量，盐 适量。

步骤：

1. 羊肉洗净切片；大米洗净，浸泡30分钟；姜、葱洗净切末。

2. 锅中注入足量清水，加入大米、羊肉片、姜末一同熬煮成粥。

3. 撒上葱花，加盐调味，即可食用。

加入其他配料的羊肉卷粥

材料：羊肉 250g，大米 200g，水 2000ml，葱、青椒、枸杞、盐、干姜末。

步骤：

1. 水开后下米，熬粥不用盖锅盖，需要在熬的时候多搅拌几次。

2. 水开后大米在熬10分钟，放羊肉、盐（半小勺）、干姜末（少许），然后搅拌均匀。

3. 放葱。

4. 待米类似这样的开花。

5. 放切好的青椒丁，搅拌均匀，稍微熬一下就好了。

6. 关火前，撒点儿枸杞，搅拌均匀，关火。

调味丰富的羊肉卷粥

材料：羊肉 100克，大米 150克，大葱、姜、小葱、香油、盐、胡椒粉、鸡精、料酒。

步骤：

1. 将羊肉洗干净切成小块。

2. 姜和大葱切成末，小葱切成小段。

3. 大米洗干净备用。

4. 羊肉凉水下锅，放入料酒，开大火，将羊肉在锅中煮一下，把羊肉的血水煮出来。

5. 同时汤锅中添半锅水，将其烧开。

6. 煮好的羊肉放入煮开的汤锅中，然后放入大米，葱姜末一起煮，锅再次煮开时转小火，盖上锅盖直到将大米煮开花。

7. 煮好的羊肉粥，放入香油，盐，胡椒粉，鸡精进行调味。

8. 盛出来后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。