油炸是哪里的小吃
油炸是一种广泛流行的小吃，在中国多个城市都有其独特的油炸小吃。以下是一些著名的油炸小吃及其来源城市：
乐山油炸
乐山油炸，又称长药油炸或油炸串串，是四川乐山的一道川味小吃。它以常见食材如牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等为原料，通过油炸的方式制作，要求油而不腻，脆而不焦。乐山油炸的烹饪过程包括选材、切片、串签、腌制、油炸和调味等步骤。
重庆油炸小吃
重庆以其辣味和丰富的口味而闻名，油炸小吃种类繁多，如辣子鸡、麻辣烫、麻辣香锅等，这些小吃都以油炸为主要烹饪方式。重庆的油炸小吃不仅受到本地人的喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。
四川油炸小吃
四川油炸小吃以其辛辣和美味而广受欢迎，具有独特的香味和酥脆的口感。四川小吃的辣味主要来源于辣椒和辣椒，加上其他调味品，使这些小吃散发出独特的香味，吃起来更开胃。
湖北巴东油炸粑
油炸粑，又名“油香儿”或“灯盏窝”，是湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县的特色小吃。它以大米、黄豆、萝卜丝为主要原料炸制而成，外层酥脆金黄，内里软糯香甜，口感丰富。
南京油炸小吃
南京的油炸小吃以馓子为代表，这是一种传统的手工制作油炸食品，起源甚古，初作祭祀贡品，后来演变成亲友间馈赠的礼品。馓子有多种形式，如环饼、茶馓等，是南京人喜爱的传统小吃。