35度可以腌腊肉吗吗

35度的温度 不适合腌制腊肉。以下是几个原因：

高温加速腐败：

腌制时的最佳室温应控制在8-12℃之间，而35度的温度远高于这个范围，会加速肉类的腐败和细菌滋生。

水分冻结：

温度过低会导致肉类中的水分冻结，影响腌制效果和口感。

细菌滋生：

高温环境下腌制腊肉容易滋生细菌，导致腊肉变质。

综上所述，35度的温度不适合腌制腊肉，建议选择较低的温度进行腌制，以确保腊肉的质量和安全性。