爆炒西兰花炒青椒
爆炒西兰花炒青椒是一道色香味俱全的家常菜，主要食材为西兰花和青椒，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
西兰花 300克
青椒 1个（可根据个人口味选择红青椒或绿青椒）
大蒜 适量
花椒粉 2克
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
料酒 适量
食用油 适量
烹饪步骤
准备食材
西兰花洗净，用手掰成1.5~2厘米大小的块，用淘米水泡10分钟后，放入沸水中焯水1分半钟，捞出用凉水洗净备用。
青椒洗净，切成小块备用。
大蒜切片备用。
炒制
锅中加入适量食用油，烧热后放入花椒粉和大蒜片爆香。
加入西兰花，翻炒至断生，加入生抽、蚝油和少量水，继续翻炒均匀。
加入青椒块，快速翻炒至青椒变软。
最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可关火，装盘待食。
小贴士