当兵伙食红烧肉
当兵伙食中的红烧肉，通常具有独特的口感和风味，让人回味无穷。以下是一些关于部队红烧肉的做法和特点：
传统做法
材料：带皮五花肉、盐、糖、色拉油、葱、姜、蒜、干辣椒、醋、酱油、味精、香菜、花椒、八角、桂皮等。
步骤：
1. 五花肉切成长3厘米、厚1厘米的长条，用开水过一下，捞出备用。
2. 起锅放油、放糖，待糖起沫瞬间将肉放入锅内，用文火烧制直至肉上色。
3. 放入调料、料酒、醋，大火烹制。
4. 炒出香味后，放入烧好的开水，用大火煮制30分钟后，改成小火慢炖30分钟。
5. 打开盖子看看肉是否软烂，随后再放入盐、味精。
6. 起锅，放入香菜、小葱或者蒜末即可。
边疆做法
特点：在条件艰苦的边疆，红烧肉是过节、幸福感的象征。虽然油水较少，但战士们总是能感受到家的温暖和满足。