孜然金针菇炒肉丸子
孜然金针菇炒肉丸子是一道美味的家常菜，结合了金针菇的鲜美和肉丸子的酥脆，非常适合家庭制作。以下是详细的制作步骤：
食材准备
猪肉末：500克
金针菇：200克
鸡蛋：4个
胡萝卜碎：适量
香菜碎：适量
小酥肉粉：1包
盐：适量
十三香：适量
生抽：适量
蚝油：适量
油：适量
制作步骤
准备馅料
将金针菇洗净后切成小段，胡萝卜切丁，香菜切碎，放入碗中。
加入适量的肉末、切好的金针菇、胡萝卜和香菜。
打入2个鸡蛋，再加入一袋小酥肉粉，这样能使丸子外皮更加酥脆。
调味
根据个人口味加入盐、十三香、生抽和蚝油，朝着一个方向搅拌均匀，确保所有食材充分融合。
成型
用手将混合好的馅料挤成小丸子，保持大小一致，方便炸制时受热均匀。