清蒸茄子剁碎做法

清蒸茄子剁碎的做法如下：

准备材料

茄子：1个

大蒜：5瓣

香醋：适量

生抽：少许

盐：少许

鸡精：少许

芝麻油：适量

蒸茄子

将茄子洗净，切成四瓣或小段。

将切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟，直到茄子变软。

准备调料

大蒜头剁成碎末。

将香醋、生抽、盐、鸡精放入小碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

拌匀

将蒸好的茄子取出，摆入盘中。

将剁碎的大蒜末均匀地撒在茄子上。

倒入调好的调味汁，轻轻拌匀。

最后装饰

撒上适量芝麻油，增加风味。