清蒸鲍鱼蘸料热油
清蒸鲍鱼蘸料热油的制作方法如下：
准备材料
鲜鲍鱼 6只
香葱 1根
姜 1小块
蒜 2瓣
小红辣椒 2个
酱油 1大勺
油 少许
蒸鲍鱼
鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；
锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油；
制作热油蘸料
另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
或者：
准备材料
鲍鱼 6只
蒜末 适量
小辣椒 适量
油 适量
香油 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
料酒 适量
葱 适量