重庆大闸蟹清蒸做法

重庆清蒸大闸蟹的做法步骤如下：

准备食材

大闸蟹三只

生姜一小块

生抽15ml

香醋15ml

大蒜两瓣

香油两滴（也可不加）

清洗大闸蟹

用干净的刷子将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

蒸制大闸蟹

蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10-15分钟（具体时间视大闸蟹大小调整）。

准备蘸料

老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。

将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用。

取出大闸蟹并装盘

把蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁就可以了。

小贴士

在蒸制过程中，可以时不时地去看看大闸蟹，闻闻那渐渐飘出的香味，真的是让人垂涎欲滴呀。

大闸蟹的蒸制时间根据大小调整，通常水开后中大火蒸15-20分钟即可。

蒸好后，取出大闸蟹，搭配姜醋汁一起享用，以驱寒并增添风味。

希望这些步骤能帮助你做出美味的大闸蟹。