早餐清蒸茄子

清蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是制作清蒸茄子的详细步骤和一些小贴士：

材料

茄子：2根

大蒜：3瓣

小米椒：2个

香葱：1根

生抽：2勺

香醋：1勺

糖：1茶匙

盐：适量

香油：几滴

步骤

准备食材

茄子洗净，切成条状或片状，根据个人喜好调整。

准备配料：蒜末、小米椒、香葱末，以及一些生抽、香醋、少许糖、盐和香油。

处理茄子

把切好的茄子放入淡盐水中浸泡5分钟，避免氧化变色，也能去除涩味。

浸泡后捞出沥干水分，放在盘子里备用。

蒸茄子

蒸锅加水，放上蒸屉，等水开后将茄子放入锅中。

中火蒸8-10分钟，蒸到茄子变软，表面有些透明状即可。