苦瓜跟葱头一块儿

苦瓜和葱头可以一起食用，以下是一些常见的做法：

苦瓜葱头炒鸡蛋

主料：苦瓜1根、鸡蛋1个、葱头2个

辅料：油1汤匙、盐5克、蒜适量

做法：

1. 苦瓜洗净去瓤切片，葱头、蒜切条。

2. 鸡蛋打成蛋液，锅中热油，倒入蛋液煎成蛋饼备用。

3. 锅留底油，放入葱头、蒜炒香，加入苦瓜煸炒至断生。

4. 放入备用的鸡蛋，加少许盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。

凉拌苦瓜洋葱

做法：

1. 苦瓜洗净切薄片，洋葱切成丝，用清水、盐和白醋浸泡去除辛辣味。

2. 锅中水开后加入盐和油焯一下苦瓜，捞出冷却。

3. 将蒜末、小米辣和白芝麻炒香，加入盐、白糖、白醋和香油制成料汁。

4. 将冷却的苦瓜片放入拌菜盆中，淋上料汁，加入洋葱丝和花生米拌匀。